Wie immersives Lernen die Weiterbildung in der Hotellerie revolutioniert

Albron nutzt VR, um das Kundenservice-Erlebnis zu simulieren und die Cross- und Upselling-Fähigkeiten von Talenten zu trainieren

Für Albron ist das Ziel die Implementierung von High Impact Learning für Cross- und Upselling-Fähigkeiten. Traditionelle Programme dauern mehrere Tage, aber im Gastgewerbe ist das einfach nicht machbar. Mit VR können wir dieselben Fähigkeiten trainieren 30 Minuten. Wybren Bosma, Geschäftsführer von Meta-Skills

Unternehmen innovieren ihre Weiterbildung. Und da immer mehr Lerntools auf dem Markt sind, entwickelte sich Virtual Reality zu einer beliebten Wahl.

VR ist aber kein Patentrezept. Es muss für bestimmte Fähigkeiten in verschiedenen Branchen eingesetzt werden.

Wir haben mit zwei Experten gesprochen, die zusammenarbeiten, um immersives Lernen in die Hotellerie zu integrieren. Treffen Frank van Loon, L&D-Manager bei Albron — einem multinationalen Hotelunternehmen — und Wybren Bosma, Geschäftsführer von Meta-Skills Learning.

Wybren und Frank sprechen über ihre Pläne zur Weiterentwicklung von Albrons Weiterbildung und erörtern den Wert, den immersives Lernen für Unternehmen und L&D-Teams bietet:

Wann sollten Unternehmen versuchen, es zu integrieren? Wie kann es am besten für geschäftliche Auswirkungen in verschiedenen Branchen genutzt werden? Welcher Mehrwert bietet VR dem traditionellen Lernen?

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Was ist immersives Lernen und wie hängt VR zusammen?

Wybren Bosma: „In der Tat schafft VR ein immersives Lernerlebnis, indem reale Geschäftsszenarien simuliert werden. In der Hotellerie ermöglicht es beispielsweise Talente, den Kundenservice in einem Restaurant zu erleben und die wichtigsten Fähigkeiten auszuüben. “
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Wer hat Albron Immersives Lernen eingeführt?

Frank van Loon: „Bei Albron haben wir immersives Lernen in unser Führungsprogramm eingeführt, um Feedback-Fähigkeiten zu trainieren. Diese Einführung begann mit dem Motto: „Lass uns überprüfen, ob immersives Lernen Gemeinsamkeiten finden kann“. Deshalb haben wir sie direkt mit einer Gruppe von Führungskräften getestet.

Es war also eine Chance für neue Lernansätze und eine Gelegenheit, auf dieser Führungsebene Unterstützung zu gewinnen. “
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Wie passt immersives Lernen zur Unternehmenskultur von Albron?

Frank van Loon: „Gemäß unserem Albron-Motto ‚Gut für alle (Gut für alle) 'betreiben wir ein vielfältiges und integratives Unternehmen, und das gilt auch für unsere Lernlösungen.

Wir heißen alle willkommen, bei Albron zu uns zu nehmen. Wenn Sie den Willen zur Arbeit haben, aber noch keine Erfahrung haben, unterstützen wir Sie dabei, der beste Profi im Gastgewerbe. Dies führt zu unterschiedlichen Weiterbildungsansätzen, wie z. B. immersivem Lernen. “
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Für welches Lernen ist die immersive Lernerfahrung am attraktivsten und welche Hospitality-Fähigkeit planst du zu trainieren?

Frank van Loon: „Nach dem Erfolg der immersiven Lernerfahrung in unserem Führungsprogramm wollten wir unsere Mitarbeiter für unsere Weiterbildungsmaßnahmen begeistern. Zum Beispiel Leute, die ein paar Monate nach dem Schulabschluss nach Albron kommen und wir dachten, dass sie von der VR-Erfahrung am meisten begeistert sein würden.

In Albron haben wir acht Ferienorte, in denen wir Essen und Getränke in einer Vielzahl von Restaurants servieren. Wir beschäftigen viele jüngere Leute für die Weihnachtszeit und sie bilden aus den Botschaftern des Gastgewerbes. Als L&D-Team dachten wir: „Könnten wir ein Modul entwickeln, das sich mit der Bedienung von Kunden in Restaurants beschäftigt? “

Die wichtigsten Fähigkeiten, die wir mit VR trainieren, sind Cross- und Upselling an Restauranttischen, die als Full-Service-Konzept konzipiert sind. Wir haben bereits einen Versuch mit Talenten in den Restaurants gemacht, und obwohl wir Verbesserungen festgestellt haben, waren die meisten begeistert, weil sie nicht erwartet hatten, dass das Lernen in der 15- bis 20-minütigen Sitzung so spannend sein würde. “
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Was bietet VR im Vergleich zum traditionellen Lernen in der Hotellerie?

Frank van Loon: „Ich sehe, dass der Lernende voll engagiert ist. Im Klassenzimmer können die Lernenden auch abgelenkt sein und den Fokus verlieren, aber VR lässt sie wirklich in die Lernerfahrung eintauchen.

Es hilft auch dabei, Standardverfahren für Gastinteraktionen zu trainieren. Wir mussten die Lernenden vorher erklären, in welcher Richtung ein Flaschenetikett zu sehen ist, aber jetzt werden die Grundlagen in der umfassenden Schulung behandelt und der gesamte Kundenservice ist für die Lernenden einprägsamer. “

Wybren Bosma: „Ein weiterer Vorteil ist, dass VR-Lernen sehr kurz und wirkungsvoll ist. Normale Programme dauern oft drei Tage und man muss den Arbeitsablauf der Lernenden unterbrechen. Für Talente im Gastgewerbe ist das einfach nicht machbar, aber mit VR können wir dieselben Fähigkeiten in 30 Minuten trainieren.

Und aus betrieblicher Sicht reduziert es die Kosten der Schulung pro Stunde und beschleunigt die Rekrutierung von Talenten, da die Durchführung so viel einfacher ist als bei einem üblichen Programm mit Trainern und Präsenzveranstaltungen. Außerdem können L&D-Manager die Qualität der Schulungen für ihre Talente wirklich in großem Maßstab standardisieren.

Was ich auch sehe, ist, dass VR zum Beispiel beim Cross- und Upselling im Gastgewerbe Fähigkeiten trainiert hat, die sich direkt auf das Geschäft auswirken. Wir können das Lernen so gestalten, dass es ergebnisorientiert ist und eine signifikante Investitionsrendite erzielt wird, da Sie gezielt auf bestimmte Fähigkeiten ausgerichtet sind. “

Was sind die häufigsten Einwände interner Interessengruppen gegen VR und wie können L&D-Manager damit umgehen?

Frank van Loon: „Man könnte argumentieren, dass es an der Preisgestaltung liegt, aber aus L&D-Sicht zahlt man für kürzeres, qualitativ hochwertiges Lernen. Als Lernteam muss man die Gesamtkosten der Operation im Auge behalten, aber Sie sind der Meinung, dass weniger Schulungszeit und mehr Engagement erforderlich sind. “

Wybren Bosma: „Was ich auch höre, ist, dass die Lernenden, sobald sie die Erfahrung gemacht haben, fragen: ‚Warum brauche ich dafür ein Headset? Ich könnte es auch in einer 2D-Maschine machen'. Aber damit sind Sie wieder auf den Punkt gekommen — es gibt kein Training vor dem Lernmaterial.

Ich denke, wenn die Leute das erst einmal verstanden haben, gibt es keine Einwände. Und aus früheren Geschäftsfällen, die ich in der Bank- und Einzelhandelsbranche gesehen habe, geht hervor, dass immersives Lernen wirklich funktioniert und eine große Wirkung auf die Lernenden hat. “
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Ist VR am besten für Blended-Learning-Reisen oder als eigenständige Lösung geeignet?

Frank van Loon: „Unsere Idee bei Albron ist es, VR in den Onboarding-Tag der Lernenden zu integrieren. Wir führen das generische Onboarding am Morgen durch und führen sie dann in VR ein.

Es ist eine wirklich effiziente Kunst, Menschen in Gesellschaft und auf unserer Lernreise willkommen, denn es ist das Erlebnis unvergesslicher. Für mich ist es viel sinnvoller, VR in umfassender Lernlösungen zu verwenden und nicht als eigenständige Operation. “

Wybren Bosma: „Ich würde auch empfehlen, VR als Teil einer umfassenden Lernreise zu nutzen. Aus praktischer Sicht liegen diese Headsets nicht so, dass sie von jedem benutzt werden können. Wenn sie VR auch zu einem Teil einer Onboarding-Reise machen können, ist das Lernen bereits an einem Ort, und dass sie viel weniger Erfahrung mit immersivem Lernen haben. “
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Was erwartet Albron letztendlich mit immersivem Training zu erreichen?

Frank van Loon: „Es geht um das Engagement beim Lernen und die Auswirkungen auf das Unternehmen. Letzten Endes gibt es Albron und das L&D-Team, denn Sie bieten die besten Gast- und Netzwerkpartner.

Wir möchten die Lernenden einbeziehen, um sie zu ermutigen, länger bei Albron zu bleiben, und wenn die Leute mit unserem L&D-Service zufrieden sind, sind wir natürlich dankbar dafür. Unserer obersten Priorität ist es jedoch, das beste Gastfreundschaftserlebnis zu gewährleisten. “

Wybren Bosma: „Für Albron besteht das Ziel darin, kurze und wirkungsvolle Interventionen für die Cross- und Upselling-Fähigkeiten ihrer Talente umzusetzen. Vor allem im Gastgewerbe und anderen Branchen wie dem Einzelhandel geht es um das Geschäftsszenario rund um immersives Lernen und das Training der richtigen Fähigkeiten.

Und wir wollen, dass VR ein fester Bestandteil des Weiterbildungsprogramms von Albron wird, um die Lernenden wirklich zu motivieren und sicherzustellen, dass ihr Talent eine positive Erfahrung macht. “

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